bisnisumkmonline.com Bittersweet by Najla , Gue masih inget banget. Tahun 2020, awal pandemi, semua orang sibuk masak dalgona. Semua panik. Semua bingung. Tapi Najla—dia beda. Cewek satu ini kayak nemu cheat code di tengah kekacauan. Di saat orang lain pada ngeluh nggak bisa jualan, dia malah meledak. Literally. Kayak petasan gas LPG yang kelupaan dimatiin. Gimana ceritanya?
Gue sempet denger dari temen, katanya ada brownies dessert box yang isinya tuh kelewat manis. Literally manis. Tapi bukan manis yang lebay, lebih kayak pelukan hangat dari mantan pas lagi kangen. Tapi mantan yang udah glow up, punya usaha, dan viral tiap bulan. Nama dessert box-nya Bittersweet by Najla.
Waktu itu, jujur aja, gue mikir ini cuma FOMO doang. Cuma tren IG Story yang bakal lewat. Tapi ternyata, ini bukan bisnis pinggir jalan yang numpang lewat. Ini bukan juga UMKM yang stuck di modal lima ratus rebu, terus ngilang. Ini udah jadi brand. Udah jadi movement. Bahkan sampe ada waralaba, ekspansi, dan… ya, pajak.
Anyway, balik ke Najla. Cewek ini bukan chef lulusan Le Cordon Bleu. Bukan anak konglomerat. Tapi emang punya insting dagang yang lebih tajem dari pisau sushi. Dia mulai dari dapur rumah. Modal nggak gede. Cuma punya bekal nekat dan perasaan. Literally. Karena semua yang dia bikin, katanya, harus punya emosi. Dan itu kerasa. Kayak lo makan cake sambil dengerin lagu Sendu Tulus.
Pertama kali gue nyoba Bittersweet, itu pas gue lagi bosen kerja WFH. Capek. Kayak kehilangan arah hidup. Temen gue ngirimin satu box rasa tiramisu. Pas gue buka, aromanya nyengat. Bukan nyengat kayak gorengan pinggir jalan, tapi kayak parfum mahal yang nggak murahan. Pas disendok… gila. Lumer. Kayak dosa-dosa masa lalu yang dibasuh. Tiba-tiba otak gue bilang, ini bukan cuma makanan. Ini pengalaman.
Ternyata bukan cuma gue yang ngerasa gitu. Tiap bulan, Najla bisa jual ribuan box. Dan yang bikin lebih edan, dia nggak pake resep ribet. Resepnya standar, tapi presentasinya dan storytelling-nya tuh next level. Ada campuran antara kemewahan dan kehangatan. Kayak lo masuk hotel bintang lima tapi masih disambut kayak anak sendiri.
Yang menarik, Najla pinter banget main di branding. Dia nggak cuma jual produk. Dia jual rasa rindu. Dia jual nostalgia. Lo bayangin, box dessert bisa punya nama-nama kayak “My Childhood”, “Mom’s Hug”, atau “Broken Heart Recovery Kit”. Itu semua bukan asal-asalan. Itu strategi. Strategi branding yang deep banget. Dan kebukti, tiap launching produk baru, langsung sold out.
Pas gue coba riset kecil-kecilan, ternyata Bittersweet by Najla itu contoh UMKM yang sukses karena kombinasi beberapa hal: storytelling kuat, visual branding yang clean, dan strategi pemasaran yang hyperlocal tapi scalable. Artinya? Ya dari dapur rumah, bisa ekspansi ke Jakarta, Bandung, Surabaya, dan bahkan online nationwide. Bahkan sekarang udah buka store fisik. Gokil nggak tuh.
Nah, lo mungkin mikir, ini cuma soal rasa. Tapi enggak, bro. Ini udah masuk ranah hukum juga. Karena ketika omzet lo udah miliaran, lo nggak bisa ngeles dari pajak. Gue sempet baca, banyak UMKM yang tiba-tiba kena kejar DJP karena nggak ngerti aturan. Termasuk beberapa yang viral di TikTok, jualan meledak, tapi lupa setor PPN dan PPh. Bahkan ada yang sampe kena sanksi Rp 50 juta karena nganggap usaha rumahan nggak perlu lapor.
Bittersweet by Najla, untungnya, mainnya clean. Mereka punya PT. Udah punya izin edar. Udah patuh sama BPOM, NIB, dan bahkan punya sistem keuangan sendiri. Ini penting banget buat lo yang mau bangun usaha dari nol. Jangan cuma mikir jualan rame. Tapi pikir juga struktur hukumnya. Lo mau usaha lo tumbuh, kan? Bukan cuma viral seminggu, terus lenyap kayak ghosting dari temen kampus.
Waktu itu gue sempet DM admin Bittersweet. Gue tanya, gimana mereka handle operasional? Katanya sekarang udah punya tim produksi, quality control, digital marketing, sampe legal. Jadi bukan Najla doang yang handle. Tapi udah corporate style. Tapi tetap punya sentuhan personal. Mereka masih balesin DM. Masih suka repost story customer. Masih suka bikin campaign yang menyentuh. Gila, kan?
Gue juga dapet info kalo mereka udah collab sama brand-brand gede. Kayak Scarlett, Sasa, sampe beberapa artis yang endorse tanpa dibayar. Karena emang suka. Itu impact organik yang susah ditiru. Dan itu lahir bukan dari uang, tapi dari kredibilitas.
Gue nulis ini bukan buat promosi. Tapi karena ini contoh konkret gimana UMKM bisa naik kelas. Dari dapur kecil, bisa jadi brand nasional. Tapi dengan satu syarat: konsisten, ngerti hukum, dan ngerti main di era digital. Dan ya, ada satu hal yang nggak bisa lo tiru dari Najla: insting. Tapi lo bisa belajar.
baca juga
- Tas Gabag Melenggang ke Pasar Dunia Dengan Inovasi Tas Thermal
- Brodo, Bisnis Footwear Kekinian yang Sukses di Pasaran
- Bisnis Kuliner Ala Rendang Traveler
- Roti Unyil Venus Yang Kecil Dengan Keuntungan Yang Besar
- Bisnis UKM Puyo Silky Dessert
Lo yang baca ini, mungkin sekarang masih jualan kue di IG. Masih bingung bikin logo. Masih pakai spidol buat nulis label. Gue ngerti. Tapi mulai lah dari cerita. Karena orang beli bukan cuma karena rasa. Tapi karena cerita di balik rasa itu. Dan Bittersweet by Najla, udah buktiin hal itu. Berkali-kali.
Jadi… lo mau jadi viral kayak Bittersweet? Atau cuma jadi page IG yang followers-nya stuck di 129?
Terserah lo. Tapi kalo lo niat, mulai dari satu sendok yang jujur. Dan satu cerita yang tulus. Sisanya? Trust the oven.