Peluang Usaha Telur Asin

Peluang Usaha Telur Asin , Di Pulau Jawa | Bila anda bepergian ke jalur Pantura Pulau Jawa, pasti akan terlihat sepanjang jalur pantura ada pedagang telor asin dari berbagai merk dan
para pedagang akan menyajikan telor asin dalam bentuk telor Pangon, Telor Asin Panggang, Telor Asin ternak. Itulah sebutan dari Kota Brebes sebagai kota penghasil telor asin terbesar di Indonesia.
Para peternak dan pengrajin saling bersinergi untuk memenuhi kebutuhan pasar, kadang-kadang peternak merangkap sebagai pengrajin telor asin,
mereka mahir untuk mengolah telor itik menjadi telor asin yang rasanya gurih, dan lezat dengan berbagai rasa. rasa yang sangat beda inilah yang para pembeli akan merasa ketagihan untuk membeli produk telor asin dari Brebes.
 
Namun trend sekarang ada fenomena menarik di pasar regional adalah permintaan telor asin ( Telor Asin mentah yang didalamnya berwarna merah , produk inilah yang lagi trend di minati oleh pasar regional dan ekspor.

Sejarah Telor Asin

Pemilik usaha telor Asin Merk 21 yaitu Bapak H. Marlin Baskoro, mengatakan bahwa “peminat telor ini sangat tinggi, buktinya kami dapat memasarkan telor asin tersebut sampai ke Pontianak, Lampung, dan Kepulauan Bangka Belitung, sebulan 1 juta telor yang kami kirimkan, dan ini sudah berjalan hampir 3 tahun bertransaksi”.
Sementara ini usaha kami belum ada masalah baik dari pasokan bahan, sisi kualitas produk, kontinuitas kiriman, maupun komplen terhadap produk yang dikirim.
Usaha yang digeluti ini menerapkan system rasa kepercayaan di dalam menjual produk dan menjamin produk yang dijual, bahkan pemilik usaha ini memberikan janji bila ada barang yang dikirim rusak atau pecah siap untuk diganti, system pembayaran adalah tunai.
 
 
Produksi yang dikirim selama ini berbentuk telor asin mentah yang diasinkan, tapi masih ada abu gosoknya, sehingga pembeli tinggal merebus nantinya.
Selama seminggu produksi sebanyak 200.000 telor asin dan pengiriman terbanyak adalah di luar jawa 90%, dan 10% untuk kebutuhan local brebes.
Dengan tenaga sekarang sebanyak 60 orang terdiri dari 40 orang wanita, dan 20 orang adalah laki-laki. Harga untuk produk telor asin mentah  yang sudah diasinkan adalah berkisar antara 1.900- 2.200 belum termasuk ongkos kirim.
Diaspek perijinan usaha “ ” ini sudah memiliki PIRT, SIUP, TDP, TDI, ijin produk Bebas Flu Burung, dan perijinan lain yang berstandar ekspor.
Pemilik usaha merasa berterima kasih kepada Pemerintah Kabupaten Brebes terutama pihak Dinas Peternakan dan Dinas lainnya yang telah mengupayakan legalitasnya sehingga produk kami sekarang ini diminati oleh pasar regional dan ekspor ke singapura dan Thailand.
Pemilik juga sangat berterima kasih kepada pendamping usaha dari Business Development Service (BDS) Ijtihad Brebes yang selama ini mendampingi dari proses produksi, peningkatan layanan maupun pada proses pemasaran, mudah-mudahan semua yang telah diberikan kepada kami bisa menambah omset dan asset serta kelancaran usaha kami.
 

Proses Pembuatan Telur Asin

Menurut H. Marlin Baskoro, bahwa proses membuat telor asin sebenarnya mudah yaitu : Pilih telur yang bermutu baik, dengan cara di sortir pakai cahaya, cucilah telur dan bersihkan telur dari kotoran yang melekat. Lebih baik lagi bila menggunakan air hangat.
Keringkan telur yang telah dicuci tersebut. Gunakan lap agar proses dapat berjalan lebih cepat. Amplas seluruh permukaan telur secara merata agar pori-porinya terbuka. Ketika mengamplas jangan terlalu lama sebab kulit telur akan semakin tipis sehingga akan semakin mudah retak atau pecah.
Pertama-tama buat campuran abu gosok dan garam dengan perbandingan 1:1. Setelah itu tambahkan air secukupnya sampai membentuk pasta. Selain abu gosok dapat juga menggunakan bubuk bata merah. Bungkus setiap telur dengan adonan secara merata di permukaan telur dengan tebal ±2 mm. Simpan telur dalam ember plastik selama 2-3 minggu dan letakkan pada ruang terbuka.
Semakin lama disimpan kadar garam dalam telur akan semakin tinggi sehingga telur akan semakin awet tetapi rasanya akan semakin asin. Setelah selesai bersihkan telur dan pastikan telur tetap dalam keadaan utuh dan bagus. Kalau telor itu sudah asin dan mau awet perlu di simpan pada suhu 12-15oC dan kelembaban udara 70-80%.
baca juga
1000.001 Ide Bisnis UKM Dengan Modal Mulai 100 Ribu
Cara Meningkatkan Penjualan Tupperware Sampai 1000%
Tips Bisnis UKM
 
 
Tipe yang lain setiap orang mempunyai selera yang berbeda mengenai rasa asin ini. Karena itu, penggunaan garam dan waktu pengasinan sebaiknya dibatasi, sampai taraf yang enak dinikmati oleh lidah konsumen. Telur asin yang baik akan bebas dari rasa amis, pahit, bau amoniak, bau busuk, serta rasa dan bau lainnya yang tidak diharapkan. Telur asin yang baik hanya mengandung minyak di bagian pinggirnya saja

You cannot copy content of this page